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COCINA MEDITERRÁNEA DE MERCADO Y SABORES DE LA FUSIÓN DE OTRAS COCINAS

Written by Periódico Ideal

El restaurante Sibarius tiene una acusada personalidad. Y no solo en sus instalaciones, repletas de detalles que llaman poderosamente la atención, sino igualmente en su propuesta gastronómica. Establecimiento contemporáneo de dos plantas y bonita terraza, cosmopolita y vital, en cualquier de sus espacios el ambiente es relajado y a la vez divertido. Además, los clientes no solo tienen la oportunidad de regalar los sentidos con una comida mediterránea de mercado elaborada con ingredientes frescos y naturales, sino que pueden optar también, los más atrevidos, por nuevos sabores surgidos de la fusión con otras cocinas, como la nikkei, la oriental o la peruana, algo que constituye una auténtica experiencia gastronómica. Baste señalar algunas especialidades de la casa, como son los arroces mediterráneos, los huevos rotos con foie o pulpo y patatas paja, la tempura de verduras y langostinos, el tataki o Tartar de atún rojo de almadraba, el cebiche de vieiras o lubina, el pulpo a la parrilla con un toque oriental, las cocochas de merluza, el salmón Teriyaki en salsa de apio nabo, la burguer de atún rojo de almadraba o de buey, el tártaro chuletón de buey, las mollejas de cordero segureño, las otras fresas y el sushi.

Pero en Sibarius la oferta va más allá. Hay, por ejemplo, variedad de tostas, sopas y guisos, ensaladas como la César, la Costa Tropical o la Oriental, arroces orientales, riquísimas carnes a la brasa, platos peruanos como la causa limeña de pollo braseado y aguacate o la causa limeña con frutos del mar y otras muchas delicias culinarias, entre las que hay que incluir igualmente los postres de elaboración casera.

En cuanto a la carta de vinos, la variedad es extraordinaria, con selectas referencias de las principales denominaciones de origen nacionales y provinciales.

“Restaurante Sibarius.” Dirección

Opening hours | Non-stop kitchen

Monday - Sunday 12:00 hrs -24:00 hrs.

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