• slideset_inicio_01_en
  • slideset_inicio_02_en
  • slideset_inicio_03_en
  • slideset_inicio_04_en
  • slideset_inicio_05_en
  • slideset_inicio_06_en
  • slideset_inicio_07_en
  • slideset_inicio_08_en
  • slideset_inicio_09_en
  • slideset_inicio_10_en
  • slideset_inicio_11_en
  • slideset_inicio_12_en

II Jornadas "Atún Rojo Salvaje de Almadraba"

Written by Sibarius

"Resérvate para una experiencia única."

Durante los días 7, 8 y 9 de Junio (almuerzo) celebramos la 'Levantá' de nuestras almadrabas andaluzas con un Menú Degustación diseñado en torno a esta joya del estrecho.

"Innovación desde el respeto a la tradición."     
SIBARIUS      

La 'Levantá' es el momento en el que se iza el Atún Rojo capturado en las Almadrabas. Se realiza varias veces entre los meses de Abril y Junio, durante la primavera. Los barcos se colocan en círculo con el 'copo', la red que recoge el pescado, entre ellos. Y estrechan este círculo hasta que el agua "rompe a hervir" por el aleteo desesperado de los atunes. Y, es entonces cuando los marineros levantan las redes y los copeadores comienzan a capturar los atunes ofreciendo un espectáculo sorprendente.

Descubre el mejor Atún Rojo Salvaje de Almadraba en SIBARIUS.

ATUN ROJO ALMADRABA GRANADA

 Solicita más información en  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. .

SIBARIUS & Pasión por la gastronomía

 

 

Opening hours | Non-stop kitchen

Monday - Sunday 12:00 hrs -24:00 hrs.

Work with us

Send us your CV